食材:
冬瓜 300克 、 海米 一小碟 、 葱花 1小碟 、 生姜 2片 、 食用油 适量 、 料酒 1勺 、 盐 3勺 、 糖 1勺 、 鸡汁(半勺盐和半勺白胡椒粉) 半匙
烹饪步骤:
准备食材,冬瓜去皮去瓤切成厚片,大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。
水开后加3勺盐,下冬瓜片,加1匙料酒,煮5分钟。
冬瓜边缘变透明即可捞出备用。
锅中热油,下葱姜,下海米炒出鲜味。
加半碗清水,1勺糖,半匙鸡汁。再加半碗淀粉水。
炒至汤汁粘稠,下冬瓜片,大火翻炒几下即可。
冬瓜海米的做法 扩展
主料
虾米10克,冬瓜500克
辅料
葱10克,蒜2瓣,食盐1茶匙(5克),料酒1茶匙(5ml),芝麻油2茶匙(10ml)
步骤1,准备材料,虾米泡温水备用
步骤2,冬瓜去皮后,切成片,葱切末,蒜切末
步骤3,锅中放油,倒入蒜末爆香
步骤4,倒入冬瓜
步骤5,倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒
步骤6,少煮一会儿后,倒入适量的盐,和葱花,淋入香油,起锅
冬瓜海米的做法 扩展
原料:冬瓜、海米、蒜蓉、盐、味精、香葱、水淀粉。
做法步骤:
第1步、冬瓜切大一点的方丁,下入开水锅中,放少许盐,焯至透明状捞出。
第2步、焯好的冬瓜。
第3步、海米适量用温水泡发。
第4步、葱花、蒜蓉、水淀粉备用。
第5步、炒锅上火放油烧热,放蒜蓉爆香。
第6步、放入冬瓜、海米略加翻炒,加入泡海米的水,烧1分钟左右,淋上水淀粉。
第7步、放少许盐、味精翻炒均匀,出锅前洒上香葱。